Hola Juan, una vez fabrique ladrillos sin necesidad del molde y creo que quedaron bastante bien.
Prepare la escayola y la esparcí sobre una lamina de goma o plástico fino tipo bolsa (lo importante es que sea flexible), la capa de escayola la esparcí dándole un espesor aproximado de la altura del ladrillo (dimensión más chica) en escala, luego de que se seca la escayola separé la lamina de base y fui trazando y cortando la capa de escayola con las dimensiones de los ladrillos usando un punzón o una hoja de sierra vieja. Finalmente al igual que Luis, lo puse todo en un pote y lo moví un poco para darles cierta irregularidad.
Saludos (espero se haya entendido)